Как люди относятся к феминизму
Отношение людей к феминизму зависит от большого количества факторов: пол, возраст, религиозные убеждения, национальность и другие. Например, в некоторых странах, особенно мусульманских, до сих пор остро стоит проблема неравенства полов. Например, в Пакистане заработная плата мужчин на 62,5% выше, чем у женщин. В современных реалиях многие относятся к феминизму уже нейтрально. Хотя мнения неоднозначные: по данным опросов 2018–2019 годов более 60% опрошенных поддерживают идею равенства мужского и женского пола. Однако, феминистское движение поддерживают или положительно относится лишь треть от всех опрошенных.
Феминизм вызывает разные реакции у представителей общества
HM: В Москве есть ресторан, который вы выделяете среди остальных?
Е.К.: Есть уникальный ресторан «Дориан Грей». Он был для меня образцом, когда я задумывалась о создании своего проекта. Совладелец заведения, югослав, сам встречает гостей. Он беседует с моим мужем о результатах вчерашнего матча, сам разделывает для нас (и не только для нас) рыбу. Я не знаю, сколько лет ресторану, он пережил все кризисы, и понятно, что пока там Жилько, все будет хорошо и нерушимо. Я хочу, чтобы у меня было так же.
Бывает, что ресторатор создает проект, а потом идет дальше, за новыми свершениями, и все постепенно разрушается. Я не хотела бы такой судьбы своему первому ресторану. Конечно, у меня есть планы, желание найти инвесторов и открыть новые заведения. Замечу, что тиражировать формат не буду. Может, это покажется неожиданным, но я хочу открыть ирландский паб. Можно сделать классное место, задорное, непосредственное, с простым интерьером. Возможно, это станет следующим моим проектом.
История феминизма
Самые первые упоминания о феминистских проявлениях появились ещё в 789 году, когда впервые в мире Карл Великий издал приказ о создании школ, где могли обучаться не только мальчики, но и девочки. Также к этому времени относят обучение девочек и женщин при монастырях.
Официальное зарождение феминизма в мире относят к 18 веку. Именно в период Войны за независимость в США женщины впервые заявили о своих требованиях, заключающихся в равноправии и уравнении с мужчинами. Одной из первых феминисток называют Абигейл Смит Адамс. В своей речи в 1776 году она произнесла следующую фразу: «Мы не станем подчиняться законам, в принятии которых мы не участвовали, и власти, которая не представляет наших интересов». После этого в США, Франции, Англии и других странах появлялись женщины, которые отстаивали свои права, однако, власти предотвращали подобные проявления феминизма, всячески ограничивая женщин.
Эбигейл Адамс – первая женщина феминистка
Лишь с конца 19 века во многих европейских странах женщины всё же стали наделяться избирательным правом. Развитие феминистского движения в различные периоды приостанавливалось в основном в те годы, когда мир охватывали войны, реабилитация после них. В 1979 году первым международным соглашением, которое провозгласило равенство мужчин и женщин стал Устав Организации Объединенных Наций. Принятие Конвенции о ликвидации дискриминации женщин стало одним из самых значимых результатов феминистского движения даже несмотря на то, что большая часть мусульманских стране его не признала.
Феминизм в России
В России феминизм появился в 1850-х годах на фоне политического кризиса и демократизации общества. Наша страна пошла по собственному пути и заговорила, в первую очередь, о праве на образование и квалифицированный труд для женщин. Феминизм поддерживал публицист Дмитрий Писарев, утверждая, что «мужчина гнетёт женщину и клевещет на неё… постоянно обвиняет её в умственной неразвитости, в отсутствии тех или других высоких добродетелей, в наклонностях к тем или иным преступным слабостям…».
В 1880-90-х годах речь зашла об избирательном праве для женщин. Россия стала одной из первых стран, наделивших женщин избирательными правами.
Стоит отметить также, что, несмотря на отсутствие специального термина, борьбой за права женщин занимался еще царь Петр I. Он взял на себя смелость отменить рядные записи (юридический документ о приданом), а также назначил смертную казнь за убийство супруги, запретил продажу и ссылку жен. Под запретом оказался и насильственный брак. А, вот, лицам разных вероисповеданий наоборот разрешили жениться. Петр I также позаботился о правах незаконнорожденных детей и построил для них приюты.
Дефицит тампонов
Стереотипы и предубеждения, касающиеся менструации, есть не только в деревнях и развивающихся странах. В 2016 году во время Олимпийских игр в Рио китайская пловчиха Фу Янху произвела фурор, когда заявила, что во время соревнований у неё были месячные. «Я не думаю, что выступила идеально сегодня, – сказала она после одной из водных эстафет. – Чувствую, что подвела свою команду». Когда её спросили, почему она проплыла дистанцию хуже, чем ожидала, Янху ответила: «У меня вчера началась менструация, и я чувствовала себя разбитой. Но это не оправдывает меня».
Западные СМИ поддержали пловчиху: в большом спорте принято делать вид, что женщины всегда находятся в одной и той же физической форме независимо от дней месяца. Каждый раз, когда профессиональные спортсменки упоминают менструацию или менструальные боли, это провоцирует дискуссию.
В родном Китае на высказывание Фу Янху тоже бурно отреагировали, но по другой причине. Оказалось, большинство китайцев и китаянок уверены, что находиться в бассейне во время менструации физически невозможно. В китайской социальной сети Weibo сотнями появлялись вопросы: «Почему вода в бассейне не окрасилась в красный?», «Неужели во время месячных можно плавать?».
Дело в том, что в Китае почти не пользуются тампонами. Если в Европе 70% женщин хотя бы иногда используют их как средство гигиены, то в Китае такой опыт есть только у двух процентов женщин. Многие совершенно не представляют, как пользоваться тампонами, чем они отличаются от прокладок и как они могут помочь при занятиях спортом. До 2015 года в Китае не было ни одной компании, производящей тампоны. Сейчас их всего две.
В стране низкий уровень сексуального образования. Большинство людей до сих пор уверены, что тампоны «вредны для женского здоровья», а если их использует молодая девушка, она может потерять девственность. К тому же китайская медицина не приветствует методы инвазивного лечения. Любой предмет, который нужно вводить внутрь тела, вызывает опаску.
Даже в странах, которые считаются самыми «современными» и «прогрессивными», многие до сих пор боятся открыто обсуждать вопросы, связанные с менструацией. Международная компания Plan провела опрос среди школьниц в Великобритании. Выяснилось, что примерно 80% из них сталкивались с болями во время месячных и чересчур обильными кровоизлияниями, но никогда не обращались к врачу. 27% признались, что им помешало смущение: они не знали, как заговорить с посторонним человеком о менструации.
Достижения швейцарского феминизма
Феминитивы
Официальной реформы языка или специального закона не было, но с 1980-х годов во всём немецкоговорящем регионе Европы (Германия, Австрия, Швейцария) идет борьба за гендерную нейтральность речи и замещение устаревших дискриминирующих грамматических форм новыми.
В 1996 году городской совет Цюриха издал постановление о языке, обязывающее администрацию города использовать в официальных текстах лингвистически равное обращение к женщинам и мужчинам (например, «гражданки и граждане», «жительницы и жители» и т. д.), а с 2018 года это правило распространяется и на все парламентские процедуры.
Участие в политике
После того как представительство женщин в структурах власти расширилось и изменилась их роль в управлении государством, выросло и внимание к вопросам женской повестки. Привлечением швейцарок в политику занимается межпартийная организация Helvetia Ruft
Ее цель — улучшить качество демократии в стране и добиться того, чтобы на каждом уровне власти были в равной степени представлены все группы населения
Привлечением швейцарок в политику занимается межпартийная организация Helvetia Ruft. Ее цель — улучшить качество демократии в стране и добиться того, чтобы на каждом уровне власти были в равной степени представлены все группы населения.
Роль государства
Задачу по достижению зарплатного равенства решает в первую очередь сама власть. Она выступает как работодатель: предлагает привлекательные условия, гибкие модели сотрудничества, предоставляет прозрачные данные об уровне доходов в разных сферах производства и услуг.
Сюда же входит обеспечение безбарьерной городской среды. Людям с ограниченными возможностями и родителям с колясками легко передвигаться: везде есть лифты, пандусы, площадки для новейшего транспорта. Кормление грудью в общественных местах также разрешено.
Закон
В Швейцарии гендерное равенство закреплено в конституции с 1981 года.
Ответственность за исполнение закона возложена на Федеральное управление по вопросам гендерного равенства (находится в ведомстве департамента внутренних дел). На кантональном (областном) и муниципальном уровнях соблюдение упомянутого пункта конституции обеспечивают подразделения этой госструктуры. Они консультируют граждан, организации и представителей власти и проводят мероприятия для продвижения идеи равенства полов и реализации этих принципов на практике.
Медиа
Вопросы фемповестки активно освещают СМИ. Политики и журналисты ведут колонки и открыто высказываются о проблемах, достижениях и перспективах этого направления в стране. Токсичная маскулинность, культура согласия и распределение гендерных ролей в обществе — темы, которые еженедельно обсуждаются на передовицах престижных изданий.
Чего изначально хотели феминистки и чего им удалось добиться
Феминизм как политическое и социальное движение объединяет в себе различные течения. Представители разных его течений имеют хоть и пересекающиеся, но разные цели и мнения о методах их достижения. Также нет единой точки отсчёта существования феминизма.
Некоторые исследователи считают, что женщины боролись за свои права ещё в античности, и называют это явление протофеминизмом. Например, уже в древнем Риме женщины устраивали протесты из-за дискриминирующих законов.
Сейчас в истории феминизма принято выделять несколько волн.
«Первая волна» — период, который длился примерно с 1850 года по 1940 год. Тогда женщины прежде всего стремились к равенству с мужчинами перед законом. Они добивались права получать высшее образование и наниматься на оплачиваемую работу. Затем стали требовать политические права, в первую очередь возможность голосовать на выборах, и добились определённых успехов. В 1893 году Новая Зеландия стала первым государством, предоставившим женщинам право голоса, за ней последовали Австралия и Финляндия. И дальше это стало распространяться по всему миру.
С начала 1960-х годов выделяют «вторую волну», когда женщины боролись с неравной оплатой труда, отсутствием инфраструктуры для поддержки работающих женщин и сохраняющимся неравенством перед законом. Также женщин волновали вопросы сексуальности и сексуальной свободы.
«Третья волна» феминизма возникла в середине 1990-х годов благодаря большей экономической и профессиональной власти, которой достигли женщины «второй волны». Феминистки третьей волны стали работать с медийным пространством и смыслами, которые там транслировали. Они стремились изменить идеи о женственности, гендере, красоте, сексуальности, женственности и мужественности. Активно стал обсуждаться вопрос конструирования гендерной идентичности.
Некоторые исследователи считают, что с начала 2010-х годов выделяется «четвертая волна». Важную роль в деятельности феминисток стал играть интернет и социальные сети
Важной проблемой стала культура насилия и домогательства. Ярким явлением этого периода можно назвать компанию #MeToo
Несмотря на то, что женщины во многих странах сегодня имеют право голосовать, учиться и строить карьеру, не во всём мире их права и возможности равны. Женщины все ещё составляют две трети (около 775 миллионов) неграмотного населения. Также в зарплатах мужчин и женщин даже в развитых странах существует разница. И есть множество других нерешённых проблем, которые не позволяют говорить о победе феминизма.
Этапы развития
Историю феминизма принято разделять на 3 волны, каждая из которых соответствует исторической эпохе, событиям, войнам и постоянным изменениям в обществе. Каждая волна определяется отдельными аспектами дискриминации женщин. Соответственно цели и результаты смещаются, однако, рассмотренные ранее главные принципы сохраняются.
Феминизм первой волны
Феминизация первой волны датируется 1850–1930 годами. К ней относят создание самых первых феминистских организаций. Эта волна наиболее либеральна, так как феминистки (скорее даже суфражистки) боролись за всеобщее равенство прав, независимо от половой принадлежности. Главным событием первой волны называют принятие 19-ой поправки Конституции США. В ней сказано о том, что пол не является препятствием для ограничения избирательных прав, прав участия в политической жизни.
Итогами первой волны стали:
- Получение женщинами избирательного права;
- Право женщин получать образование, независимо от возраста и принадлежности к классу;
- Разрешение получения высшего образования любой специальности;
- Право осуществления трудовой деятельности в любой выбранной профессии. Юриспруденция и политика не стали исключением для женского пола;
- Получение права собственности замужних женщин.
Феминизм первой волны – это борьба за основные права и ценности человека для женщин
Феминизм второй волны
Обычно феминизм второй волны относят к 1960–1981 годам. Во вторую волну феминизм как явление усложняется и приобретает новые проявления. Помимо политических прав, феминизм развивается в отношении к самой женщине. Феминистки идут против традиционного представления женщины лишь в качестве матери, жены, сексуального объекта. Кроме этого, начинается активная борьба с семейным насилием, неравенством в трудовой деятельности.
К результатам второй волны относят:
- Исключение дискриминации в профессиональной деятельности;
- Равенство при оплате труда;
- Развитие программ по поддержке женщин – жертв семейного насилия;
- Запрет порнографии, борьба с сексуальной объективизацией женщин (то есть женщин перестали принимать лишь как сексуальный объект);
- Получение доступа и возможность использования женщинами контрацептивов, в некоторых странах легализованы аборты.
Аборты остаются серьезной проблемой для многих стран
Феминизм третьей волны
Третья волна феминизма проходила в 1990–1999 годы. Она отличается от двух предыдущих тем, что феминизм обрастает философскими идеями. Он превратился не просто в освободительное движение, а в целую идеологию, систему взглядов. Одним из важнейших вопросов становится вопрос о гендерной идентичности.
Итогами третьей волны являются:
- Сексуальная свобода женщин. Женщины вправе получать удовольствие от сексуальных отношений, не подвергаясь общественному унижению и осуждению «slut shaming»);
- Создание большего количества убежищ для тех, кто оказался жертвами домашнего насилия;
- Количество женщин в политической, юридической сферах, а также в СМИ возросло.
Хижина для менструаций
Парвати Будха – жительница небольшой деревни на западе Непала – привыкла вставать рано утром и сразу же приступать к домашним делам. В округе все знали, что она – трудолюбивая и энергичная девушка. Но утром второго декабря 2019 года родные, проснувшись, не услышали её голоса во дворе. На работу она тоже не вышла.
В ночь с первого на второе декабря Парвати ночевала в чхаупади готх – «хижине для менструаций». Согласно индуистской традиции чхаупади, во время месячных девушки и женщины не могут находиться в доме – им приходится на несколько дней перебираться в специальные сараи. Как правило, это крошечные сооружения без окон, построенные из глины. Зимой в них холодно, летом – жарко. Спать приходится прямо на земляном полу. Чхаупади готх придумали для того, чтобы женщины во время менструации не «загрязняли» родственников, домашний скот и еду. Им нельзя не только ночевать в собственном доме, но и садиться за стол вместе с другими членами семьи, а также стирать вещи.
Мужа Парвати в тот день не было дома – он уехал в командировку. Парвати осталась вместе с братом и сестрой супруга. Именно они, по словам соседей, и отправили девушку в хижину. Утром, когда солнце уже поднялось высоко, а Парвати так и не вышла на улицу, они пошли проверить, всё ли с ней в порядке. Открыв дверь, они увидели, что их родственница лежит на полу лицом вниз. Она была мертва. Позже выяснилось, что ночью она пыталась развести костёр, – скорее всего, ей стало холодно, и она хотела согреться. Но в замкнутом помещении скопилось слишком много дыма, и Парвати умерла от удушья.
Чхаупади – традиция, которую верховный суд Непала запретил ещё в 2005 году. В 2017 году за неё ввели уголовное наказание – теперь по закону каждый, кто принуждает женщину к чхаупади, может быть на три месяца заключён под стражу. И тем не менее в сельской местности многие продолжают соблюдать этот обычай. Каждый год как минимум одна женщина погибает внутри глиняной хижины – от удушья, холода или от укуса змеи.
HM: Катя, сколько времени ушло на воплощение проекта, от идеи до открытия?
Е.К.: Много, если учесть, что о ресторане я мечтала с детства. Но для воплощения этой мечты не было финансовых возможностей. Гастрономия стала моим увлечением. Я много ездила по миру, знакомилась с ресторанной культурой разных стран. В какой-то момент решила оставить работу финансового аналитика и пойти учиться в винную школу «Энотрия». Тема меня захватила. Я захотела узнать больше, стала ездить в туры на виноградники, знакомиться с владельцами небольших хозяйств и местных ресторанчиков. Поворотным стал момент, когда Дмитрий Левицкий, друг моего мужа, создал компанию HURMA Management Group и запустил свой первый проект «Куклы-пистолеты». Тогда я поверила, что собственный ресторан – это возможно. Через два года он рассказал о кофейне в центре, которую владельцы собирались продавать (хотя продажу договора аренды нельзя назвать продажей ресторана в полном смысле слова). С этого все и началось.
Злоупотребление феминизмом
В современном обществе многие уверены в том, что феминистка – мужеподобная женщина. Она ненавидит мужчин и устраивает всяческие акции для оскорбления и унижения мужского пола. Радикальные проявления отдельных феминисток заставляют людей так думать о целом феминистском движении. Ведь всё, что мы видим в новостях о феминизме это то, как они в метро обливают водой мужчин, которые слишком широко раздвинули ноги на сиденье, оправдывая это феминизмом.
В таких случаях стоит говорить о злоупотреблении феминизмом. Именно поэтому стоит понимать, что представляет феминизм на самом деле. Феминистки никогда не боролись с тем, что мужчина подаёт руку, открывает перед ней дверь или помогает с тяжёлыми сумками. Феминизм это про равенство в образовании, социальной и политической сфере, трудовой деятельности.
Феминизм не предполагает агрессивных действий в сторону мужчин
HM: Вы открылись в декабре?
Е.К.: Планировали 1 декабря, но подвели поставщики оборудования и мебели, в итоге открылись 11 января. Первыми гостями стали наши друзья. Затем друзья друзей. А потом заработало сарафанное радио. Звонят, бронируют столики.
Ресторан небольшой, на 40 мест, мы знаем всех гостей в лицо, и предоставляем друзьям и соседям скидку 10% – «на слово». Ресторан работает меньше двух месяцев, и пока трудно оценивать результаты. Количество чеков то растет, то падает. В День Влюбленных свободных столиков не было. Было очень трудно говорить об этом парам, желающим провести этот вечер у нас.
Три четверти наших гостей соотечественники, а остальные – иностранцы, по большей части французы.
Новая волна швейцарского феминизма
После войны уровень благосостояния страны и граждан вырос, недовольство временно улеглось. А когда в ходе всенародного референдума 1956 года женщинам в очередной раз было отказано в избирательном праве, борьба сменилась апатией. В результате традиционные гендерные роли только укрепляются, а образ хранительницы очага идеализируется.
«Новое» фемдвижение возникло в результате молодежных студенческих волнений 1968 года. Основной его целью было не столько равноправие полов в обществе, политике и бизнесе, сколько радикальная критика самого социума и той роли, которая отводилась в нем женщине.
Как член Совета Европы, Швейцария должна была подписать и соблюдать Европейскую конвенцию о правах человека.
HM: Автор концепции – вы?
Е.К.: Да, идея с сетами моя, ее сначала восприняли с сомнением. Но создавать ресторан, подобный другим, мне было неинтересно. Дима Левицкий считал меню необходимым, чтобы не навязывать свой выбор гостю. Однако партнеры доверились мне.
В итоге, мы предлагаем три авторских сета, а по четвергам и пятницам еще и дополнительное блюдо от шеф-повара. Через полгода можно будет оценить, насколько востребованным окажется продукт. Я не хотела бы скатываться на простое меню.
Мы пробовали предлагать ланчи. Обед из трех блюд с неограниченным чаем и кофе стоил 600 руб. Меню, разумеется, выбивалось из концепции высокой кухни. Я заметила, что в обеденное время многие гости продолжают заказывать сеты. Когда за один столик подают изысканные французские блюда, а за вторым едят борщ – это искажение идеи ресторана. Я поняла, что не готова пойти на это. Да, возможно, отменив ланчи, мы потеряли часть гостей в обеденное время, но зал не пустует. И я рассчитываю, что в скором времени число дневных гостей увеличится.
Заблуждение 3: равенство невозможно, потому что мужчина и женщина различаются физически
Биологические различия давно стали оправданием неравного положения женщин в обществе. Это заблуждение распространено и в России. Феминизм добивается равенства, а не того, чтобы все люди были одинаковыми. Под равенством подразумеваются равные права и возможности. Разное строение тела и физические способности никак с этим не связаны. привела интересный пример. Представьте, что в классе учатся два мальчика, один из которых сильный физически, а другой слабый. Означает ли это, что у этих мальчиков должен быть НЕравный доступ к компьютерам, библиотеке или чему-либо ещё? Конечно же, нет. То же самое и с феминизмом: если женщина слабее мужчины физически, это не означает, что у неё не должно быть таких же прав и возможностей.
Возьмём другой пример. Есть люди, которые говорят: «А кто же должен тащить шкаф по лестнице? Она феминистка, пусть и тащит сама, а не просит мужчину!» Так вот, во-первых, феминистки не ненавидят мужчин, а, напротив, очень даже их любят. Во-вторых, феминизм в этом случае проявляет себя наличием выбора. Женщина может тащить шкаф сама, может вызвать рабочих и заплатить им, может попросить соседа помочь ей или позвонить друзьям. Главное – наличие выбора и её собственное решение. К тому же, если в такой ситуации окажется мужчина, будет правильным предложить и ему помощь, а ему не будет зазорно попросить. Да и вообще, шкаф тяжело нести всем, независимо от пола и возраста.
Феминизм в Европе
Идеология зародилась в конце XVIII века в Европе. Первыми о положении женщины в обществе заговорили представители реформаторского движения. Хозяйка светских салонов София де Кондорсе была популярна и известна в дни Французской революции, как борец за справедливость, писательница, переводчица и одна из самых образованных дам своего времени. Ее супругом был известный математик Никола де Кондорсе. Несмотря на внушительную разницу в возрасте, семейная чета имела много общих интересов и жила дружно в счастливом браке. Салон де Кондорсе сыграл большую роль в жирондистском движении, защищавшем среди прочих и права женщин.
Автором термина «феминизм» считают французского философа и социолога Шарля Фурье, представителя утопического социализма.
Термины равноправия впервые громко прозвучали во время Войны за независимость в США. Супруга президента США Джона Адамса Абигейл Смит Адамс тогда публично произнесла знаменитую фразу: «Мы не станем подчиняться законам, в принятии которых мы не участвовали, и власти, которая не представляет наших интересов».
Смит Адамс считается одной из ярких представительниц женской эмансипации в США. Обращаясь к мужчинам, она сказала: «То, что ваш пол по природе своей является тираническим, — это настолько очевидная истина, что не требует обсуждения, кроме тех из вас, кто, по счастью, добровольно слагает с себя грубое звание господина ради более нежного и любимого имени друга. Почему же тогда не лишить власти порочных и беззаконных людей, которые безнаказанно используют нас со всей жестокостью и пренебрежением. Разумные мужчины во все века отвергали такие обычаи, которые относятся к нам лишь как к вассалам вашего пола».
Несмотря на то, что французская конституция 1791 года отказала женщинам в избирательном праве, мир продолжал двигаться к феминизму. Французская писательница Олимпия де Гуж представила Национальному собранию «Декларацию прав женщины и гражданки», состоящую из XVII статей, посвященных соблюдению женских прав и свобод, выплачиванию алиментов, равенством мужчины и женщины в браке перед законом и т.д. Тогда же появилась первая женская политическая организация.
В Великобритании о равных правах женщин первой заговорила писательница и философ Мэри Уолстонкрафт. В своем эссе «В защиту прав женщин» она развила тему недостаточного образования, которое принимают за слабость женского интеллекта. В реальности же это — продукт социальной несправедливости.
HM: Обычно говорят, что туризм не развит, поэтому и гида нет…
Е.К.: Я посмотрела статистику: в Праге, где есть гид, два миллиона туристов в год. В Москве – четыре! Думаю, это дело времени. В Токио, где удивительная гастрономическая культура, гид появился лишь в 2008 году. В нашей столице множество заведений, и путеводитель просто необходим. Но одно мое письмо в издательство не перевернет систему. Нужно объединяться. Анатолий Комм, получивший признание великих поваров мира, первым достоин звезд Мишлен. Признаться, я увлечена молекулярной кухней. Не исключаю, что какие-то ее принципы будут воплощаться в нашем ресторане. Возможно, организуем гастроли какого-нибудь шефа.
HM: Опасения, что соотечественники не готовы к сетам, были напрасными?
Е.К.: Порой они удивляются, когда вместо привычного многостраничного меню предлагается страница с тремя сетами. Однако практика показывает, что гости, пришедшие к нам однажды, возвращаются. Им интересно, что нового приготовил повар. Это своего рода приключение.
Когда я вижу большое меню, в котором, к примеру, есть позиция «судак», понимаю, что изо дня в день кухня готова к заказу. Но ведь заказа этой позиции можно ждать и неделю, и две! Соответственно, клиента дожидается перемороженная рыба.
Я противник заготовок впрок, поэтому изначально было ясно, что меню будет коротким. Единственное, боялась, что гости могут заходить на один салатик. В этом случае я не смогла бы платить сотрудникам и арендодателям. Так что идея с сетами была очевидной – есть талантливый повар, есть потрясающие, красивые в подаче блюда, которые можно, как в Европе, «укомплектовать» в единый обед или ужин. Это интересно и гостю, и владельцу ресторана.
У нас ничего не залеживается, все готовится «с ножа». Каждый день приезжает машина с продуктами. Поставщики признаются, что очень мало ресторанов заказывают продукты столь высокого качества. Мы стараемся держать марку. Мне нравится реакция наших гостей, которые говорят: «Этот сет даже лучше того, что был две недели назад!». Я боялась, что буду слышать иное: «Как жаль, что нет десерта из прошлого сета. Этот сет не такой, предыдущий был интереснее».
Почему феминизм приходит так медленно?
Главный путь решения назревших проблем — реформирование законодательства, но в Швейцарии это нелегко осуществить по двум причинам.
Причина 1: консерваторы
Либеральным горожанам противостоят консервативные жители провинции: первые голосуют за левые партии, вторые — за правые.
Главное противостояние ожидается в сфере трудового права и в вопросах распределения бюджета: уменьшение рабочей недели, финансирование детских учреждений и организаций, оказывающих помощь жертвам домашнего насилия, привлечение к ответственности работодателей, нарушающих нормы равной оплаты труда, а также введение квот для женщин в органах власти и в управлении фирмами.
Остроактуальные для горожан темы вызывают у жителей горных и аграрных регионов протест, поскольку угрожают традиционному патриархальному укладу, который мало изменился в течение века.
Причина 2: всенародное голосование и дезинформация
Швейцарская демократическая система предусматривает проведение национального референдума по любому законопроекту.
Что такое феминизм простыми словами
Простыми словами феминизм – это борьба за права женщин. Но на деле он охватывает намного более широкий круг социальных проблем. До сих пор не сформировано единое понятие феминизма, поэтому в литературе в настоящее время можно насчитать порядка 300 различных определений.
Феминизм как явление рассматривается с двух сторон:
- Политическое движение. С этой стороны феминизм рассматривается как борьба за равноправие, наделение женщин полным объёмом гражданских прав, уравнение в избирательных правах с мужчинами.
- Интеллектуальное движение. Феминизм как интеллектуальное женское движение определяет его скорее как философское течение и охватывает ещё больший круг вопросов и проблем.
HM: Название очень нестандартное – какова легенда?
Е.К.: Я мечтала открыть ресторан, в котором прослеживались бы сюрреалистичные темы, где можно было бы держать демократичные цены, предлагать простое вино. Но место продиктовало свои условия – здесь должен был быть high level. Осмотрев помещение, я решила, что можно попробовать воплотить идею, только в другом русле.
Выбор названия был долгим и мучительным. Хотела назвать ресторан «Дефлопе», слово на слуху, удачное, «взрывное». Но авторские права принадлежат «Квартету И». Потом зацепилась за слово «омар» – красиво звучит и пишется на русском и французском. Вспомнила, что в моей любимой книжке «Алиса в стране чудес» есть глава «Кадриль с Омаром». Кстати, в Токио есть очень интересный ресторан, концепция которого построена на сюжете этой книги.
За что не любят феминисток
Направления феминизма в современном обществе многообразны, каждое из которых отличается методами, направленностью, частными целями. Некоторые из направлений отличаются друг от друга. Например, методы и убеждения либерального феминизма и радикального практически противоположны. При сравнении этих направлений иногда можно усомниться в том, что это всё проявления одного и того же движения. Именно относительно природы и проявлений радикального феминизма многие люди, даже поддерживающие необходимость равноправия мужчин и женщин, отрицательно относятся к феминизму как к движению, несмотря на его глобальные цели.
Стереотипные представления феминисток складываются в виде озлобленных на мужчин и агрессивно настроенных женщин. Ведь они только и делают, что выкрикивают нелицеприятные лозунги и участвуют в митингах. Да, такие представители феминизма тоже встречаются, однако, они не передают всю суть феминизма как движения. Общественное мнение формируется под натиском таких представителей, которых в действительности не так много. Сформировались следующие клише, которые формируют негативное отношение к феминисткам:
«Феминистки ненавидят мужчин». Многие люди заблуждаются в отношении этого высказывания, которое сформировалось из-за сложившегося мнения о том, если женщины борются за равенство с мужчинами, значит, они отрицательно настроены к самим мужчинам.
«Женщина – жертва». Такое мнение отворачивает от феминизма и самих женщин. Раз уж их принижают, значит, они выставляют свои слабости напоказ. Однако, феминистское движение не про слабости, а про улучшение положения женщин в обществе.
«Феминистки отрицают гендерные роли». Это совершенно неправильно, так как многие феминистки создают семьи, занимаются хозяйством, воспитывают детей. Феминизм в семье строится на том, что любой из партнеров может заниматься домашними делами, а другой – работать и зарабатывать
При этом неважно какую из этих двух ролей выполняет женщина, а какую – мужчина.
Негативное отношение к феминизму вызывается искажением феминистками положений этой общественной борьбы за равенство
Кто такие феминистки и феминисты
Представителей феминистского движения называют «феминисты» и «феминистки». Как мы уже разобрались, к ним относят как женщин, так и мужчин. Феминистки в некотором роде являются последователями суфражистского движения 19 века. Суфражистками называли женщин-участниц движения, выступавших за наделение женского пола избирательными правами. Кроме избирательных прав, они боролись за уравнивание женщин в политической и экономической сфере. Нынешнее феминистское движение охватывает гораздо больше общественных сфер. Феминистки вынуждены бороться с дискриминацией женщин в политике и экономике, но также и в институте брака, трудовой деятельности, социальной сфере и других.
В настоящее время, когда говорят феминистка, то у большинства людей возникает феминистский образ скорее резкой, агрессивной женщины феминистки, которая активно ведёт борьбу с любыми проявлениями, в том числе и сексистскими. Однако, такие проявления наблюдаются лишь у радикально настроенных и часто агрессия обусловлена личными качествами самого человека.
Право на храм
HM: Как прогнозируете окупаемость «первенца»?
Е.К.: Я финансист, и, разумеется, сделала бизнес-план. Сказала инвесторам, чтобы не ждали быстрых результатов. Да, если будет посадка, близкая к полной, все будет в «шоколаде». Но этого еще нужно добиться. Цены так стремительно растут, а мне не хочется повышать стоимость сетов. Человек должен точно знать, сколько он потратит во время своего похода в наш ресторан. Такая ясность – заранее знать, какую сумму «съест» каждый гость и сколько времени это займет – очень нравится организаторам банкетов. Бывает, что несколько дней подряд мы закрыты под мероприятия, и меня это даже тревожит – не хочется отказывать нашим постоянным гостям. Если человек специально приехал откуда-то, чтобы покушать в нашем ресторане, очень неудобно и тяжело ему отказать.